初めてだらけ
京都の紅葉もゆっくりと始まっています。
この良き時季に大本山妙心寺の東林院さんで精進精進ランチ頂きました。
私はホンマもんの精進は初めてでしたが、私の体にはとても合ってると感じます。
野菜の旨味を最大限に活かされており、それぞれの食材がイキイキと頂ける感覚。
毎日頂きたいと思ってしまいました。
その後、初めて白味噌づくりの体験をいたしまして丹波白大豆をコネコネしてきました。
１ヶ月ほど寝かせて、新年のお雑煮はこの白味噌でいただく予定です。
お恥ずかしながら妙心寺さんも初めてでして、もちろん沙羅双樹の寺として有名である東林院さんにも初めて足を踏み入れました。
改めて京都をもっと知らなきゃ。。。と反省。
daru.t
